文献来源：NSTL国家科技图书馆文献中心

文献标题：《诺丽果多糖调节小鼠大脑神经递质和热应激蛋白改善机体运动疲劳机制》

原文链接：https://www.nstl.gov.cn/paper_detail.html?id=3524d3866d37a536592abd302cb311ae

作者：苗亚果,刘怿

发布时间：中国食品添加剂

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一、文献核心摘要

本文采用超声热浸法提取诺丽果多糖，设置低、中、高三个剂量组小鼠连续饲喂8周，结合开敞箱、强迫游泳、悬尾三项行为学试验评价抗疲劳效果。结果显示10和100mg/kg 中高剂量多糖可显著提升小鼠自主运动距离，缩短力竭静止时长，抗疲劳效果与牛磺酸阳性对照相当。机制试验表明，多糖能够下调小鼠脑干、下丘脑内 NE、5-HT、DA 等疲劳相关神经递质含量，同时显著上调心肌热应激蛋白 HSP70 表达，减轻运动造成的心肌细胞应激损伤。研究阐明诺丽多糖通过调控脑部神经递质、提升机体热应激耐受双重途径缓解运动疲劳，为抗疲劳类诺丽食品开发提供动物试验依据。

二、综合评价总结

本研究填补诺丽多糖从神经调控角度解析抗疲劳机理的研究空白，区别以往仅检测乳酸、糖原的常规疲劳试验，创新引入神经递质与热应激蛋白两大分子指标，试验逻辑完整，行为学与分子检测数据相互印证。试验剂量设置贴合食品添加剂国标使用范围，成果可直接对接功能性食品开发。研究存在局限：仅采用单一来源诺丽粗多糖，未分离纯化单一活性组分对比功效；仅开展小鼠体内试验，缺少细胞层面通路验证与人体试食数据；未探究多糖对肌肉能量代谢相关指标的影响，机理阐释尚有拓展空间。整体是实用性较强的食品基础研究。

三、为诺丽产业提供的科学支撑

完善诺丽多糖功效研究体系，新增抗疲劳作用及分子机理试验数据，丰富诺丽活性成分理论数据库；面向运动人群、疲劳亚健康群体提供开发依据，可用于多糖固体饮料、压片、复合营养饮品等功能性产品研发；给出安全有效多糖口服剂量区间，匹配国家食品营养强化剂标准，为产品配方添加量设计提供量化参考；提供 HSP70、脑内单胺类神经递质两类功效评价标志物，建立诺丽抗疲劳制品专属检测指标；拓宽诺丽果高附加值利用赛道，打破果汁单一加工模式，提升鲜果综合加工收益，助力海南热带诺丽深加工产业多元化发展。

四、以下为本次引用文献的相关内容