文献来源：NSTL国家科技图书馆文献中心

文献标题：《诺丽酒降血脂功能研究》

原文链接：https://www.nstl.gov.cn/paper_detail.htmlid=c304b8ec4a758bf694a379ef9289f561

作者：李晓娟

发布时间：食品与机械 2020年8月 第36卷第8期

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一、文献核心摘要

本本文构建高脂膳食诱导的肥胖高血脂 C57/6 小鼠模型，设置低、中、高三个诺丽酒剂量，持续干预 90 天。试验检测小鼠体重、体脂相关指数、血清四项血脂指标以及呼吸交换率。结果显示中、高剂量诺丽酒可降低高脂小鼠体重增幅，减少睾脂、肾脂、体脂堆积；可下调血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇，提升高密度脂蛋白胆固醇，同时改善呼吸交换率，提高机体产热与自主活动水平，提示诺丽酒可通过促进脂肪消耗，发挥辅助调节血脂的动物层面效果。

二、综合评价总结

本研究采用高脂饮食造模，周期长达 90 天，兼顾体脂、血清血脂、能量代谢多维度指标，试验对照完整，为诺丽发酵酒调节脂代谢提供动物试验依据。研究存在局限：受试样品为含乙醇的诺丽发酵酒，无法区分活性来自诺丽本身还是发酵代谢产物；未对酒中多酚、黄酮等活性成分做分离验证；仅为动物试验，缺少细胞机理和人体试验佐证，机制仅为推测，相关结论仍需进一步试验完善。

三、为诺丽产业提供的科学支撑

该研究从动物模型层面验证诺丽发酵酒调节脂代谢的潜力，补充诺丽发酵酒类产品功效基础数据，为诺丽果发酵酒、发酵饮品的配方开发、工艺优化提供动物试验参考，拓展诺丽深加工产品矩阵，为诺丽发酵类产品功效评价提供指标思路，丰富诺丽活性功效科研数据库，助力热带诺丽果发酵加工方向的产品研发与特色食品产业化创新发展。

四、以下为本次引用文献的相关内容